民以食为天，中华饮食文化博大精深。在我们日常生活中，会吃到各种各样的菜，今天食美乐餐饮大观园就带领大家去了解一些家常小炒菜谱的做法，有兴趣的小伙伴一起来看看吧！

一、包菜炒粉丝

食材：包菜，鸡蛋，粉丝，胡萝卜，葱，蒜，小米辣

做法：

1、包菜和胡萝卜切丝，粉丝烫软捞出，葱，蒜，小米辣切好备用，鸡蛋打散先煎熟捞出。

2、锅中热油先放葱蒜辣椒爆香，再放入胡萝卜，包菜丝炒软。

3、放粉丝，加生抽，蚝油，老抽，盐鸡精，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

二、火腿烧茄子

材料：茄子2个，蒜末，淀粉，香肠2根

糖醋汁：1勺生抽，2勺醋，1勺番茄酱，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐，1勺淀粉，半碗水

做法：

1、糖醋汁的材料混合拌匀，香肠切片，茄子去皮切条，然后裹匀淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出控油。

2、锅底油放入蒜末煸香，放入香肠片炒至金黄，放入酱汁拌匀，倒入茄子，炒至浓稠关火撒葱花即可。