腊八节，俗称“腊八” 

节期在每年农历十二月初八

主要流行于我国北方

这节日的习俗是“喝腊八粥”逐渐成为

家喻户晓的民间节日

1、甜味腊八粥

原料：糯米、绿豆、红豆、红枣、桂圆肉、银耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、莲子、山楂、金橘、梅肉（无核的话梅肉、杏脯以及各类果脯等）、花生仁、芝麻、芸豆、芋头、冰糖。

做法：

1、将米、绿豆、红豆洗净，加清水上火煮。先大火烧开，加热5分钟。

2、红枣、桂圆肉、银耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、莲子、山楂、金橘、梅肉、花生仁、芝麻、芸豆、芋头（洗净去皮切小块）、冰糖等放入锅中。煮约1-2个小时即成。

2、咸味腊八粥

原料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个、盐少许。

做法：

1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后煲煮。将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

2、将虾仁洗净放入锅内。将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

3、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。

4、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。

5、期间应经常搅动粥，避免粘锅。30分钟后，加少许精盐后即可出锅。